SATE LILIT KHAS BALI, PEDAS GURIH YANG BIKIN NAGIH

Oleh : Dindaapu | 2022-03-24 10:20:40

Sate lilit khas Bali merupakan makanan yang patut dicoba jika mengunjungi pulau Dewata. Sate lillit berasal dari Klungkung yaitu kabupaten terkecil di Provinsi Bali, Indonesia. Ibu kotanya berada di Semarapura. Namun sekarang, hidangan ini mudah ditemukan di banyak lokasi seputar Bali. Karena itulah sate lilit menjadi makanan khas Bali. Dahulu, sate lilit hanya terbuat dari daging babi dan ikan, karena mayoritas masyarakat Bali yang beragama Hindu. Namun kini sate lilit bisa terbuat dari daging sapi dan ayam. Hal ini dikarenakan permintaan wisatawan yang tidak bisa memakan daging babi tetapi ingin mencicipi makanan khas tersebut. Sehingga terciptalah inovasi sate lilit yang menggunakan daging sapi dan ayam. Yang membuat sate lilit ini berbeda dengan sate pada umumnya, selain dari bentuk, sate lilit ditusuk tidak menggunakan tusukan bambu, melainkan menggunakan batang serai, sehingga aroma yang diciptakan semakin khas. Cara Membuat Sate Lilit Jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, kamu bisa simak resep di bawah ini. Untuk bahan daging yang digunakan, bisa diganti menggunakan daging sesuai selera kamu ya! Bahan: - 500gr daging ayam cincang - 30gr kelapa parut - 12 batang serai - 2 daun jeruk cincang (buang tangkai tengah) - ½ sdm gula jawa cair - 1 sdm bawang goreng Bumbu Halus: - 10 siung bawang merah - 7 siung bawang putih - 4 buah cabai keriting - 3 buah cabai rawit - 1 jempol lengkuas - 1 jempol jahe - 1 ruas kunyit - 1 ruas kencur - Santan 60-80ml - ½ sdt merica - 1 sdt ketumbar bubuk - 4 kemiri - 1 sdt garam - 1 sdt terasi - 1 sdt gula Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. 2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat 3. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang, aduk dengan tangan hingga merata. 4. Tambahkan cincangan daun jeruk dan kelapa parut, aduk hingga rata. 5. Bagi adonan menjadi 12 bulatan. Dan ditaruh ke atas batang serai sambal ditarik ke bawah membentuk lonjong. 6. Panggang sate di atas api, bolak-balik sampai matang. 7. Angkat dan sajikan dengan sambal matah.
Tags :